10 Makanan yang wajib dicoba di Jepang – Jika kamu pergi traveling ke negara Jepang, rasanya tidak akan lengkap jika kamu tidak mencicipi kuliner khas Negeri Sakura tersebut. Negara Jepang sendiri merupakan salah satu negara yang memiliki sejarah kuliner terpanjang di dunia.
Tentunya, makanan tradisional tersebut juga memiliki cita rasa yang sangat lezat. Nah, berikut ini akan kami informasikan 10 makanan yang wajib dicoba jika kamu berkunjung ke negeri sakura tersebut.
10 Makanan yang wajib dicoba di Jepang
1. Sushi
Sushi adalah salah satu makanan pertama yang muncul di pikiran kita, ketika memikirkan makanan khas Jepang. Kata ‘sushi’ sendiri mengacu pada hidangan apa pun yang dibuat dengan nasi Jepang yang telah dibumbui dengan cuka beras. Sushi sendiri juga memiliki variasinya sendiri.
Yaitu Makizushi, nasi sushi dan isiannya yang digulung dalam rumput laut nori, kemudian ada Sushi nigiri, nasi sushi berbentuk gundukan yang memiliki besar seukuran gigitan manusia dan diatasnya diberikan irisan ikan mentah atau sejenisnya.
Dan yang terakhir adalah Inarizushi, nasi sushi yang dimasukan kedalam kantong inari; sejenis tahu goreng yang dibumbui.
2. Takoyaki
Jika berhubungan dengan cemilan kaki lima khas Jepang, Takoyaki merupakan cemilan yang paling terkenal diantara cemilan Jepang lainnya. Takoyaki juga dikenal sebagai ‘bola gurita’ atau ‘pangsit gurita’.
Takoyaki dimasak menggunakan pan / penggorengan khusus yang memiliki deretan cetakan setengah bulat. Masing-masing cetakan diisi dengan campuran adonan gurih sebelum sepotong daging gurita tako seukuran gigitan dimasukkan ke tengahnya.
Takoyaki dibalik dengan tusuk sate setiap menit atau lebih untuk memastikan bagian luarnya matang secara merata dan hingga memiliki bentuk bola yang sempurna pada akhirnya.
1 porsi takoyaki biasanya disajikan dalam 6 – 10 bola, kemudian diolesi dengan saus takoyaki yang memiliki rasa manis/gurih dan di atasnya diberikan olesan mayones, rumput laut aonori, dan serpihan ikan bonito atau biasa di sebut katsuobushi.
3. Okonomiyaki
Okonomiyaki dibuat dengan cara mencampurkan adonan khusus, ditambah dengan irisan kubis, dan bahan gurih / sayuran lainnya.
Kemudian dimasak atau digoreng menggunakan plat / kompor datar seperti saat kita memasak pancake.
Okonomiyaki berasal dari Osaka dan Hiroshima (di mana terdapat perbedaan diantara keduanya) dan popularitasnya menyebar ke seluruh Jepang, di mana restoran yang khusus menjual okonomiyaki mudah dicari.
Di beberapa restoran, Anda diwajibkan untuk memasak okonomiyaki sendiri, yang membuat pengalaman memasak menjadi menyenangkan.
4. Chawanmushi
Jika menyangkut hidangan Jepang yang lembut, menenangkan, dan unik, chawanmushi adalah salah satu yang terbaik.
Puding telur kukus yang gurih ini dibuat dengan menuangkan telur yang sudah dibumbui dan dikocok ke dalam cangkir terpisah yang sudah diisi dengan berbagai daging dan sayuran (termasuk ayam, jamur, kacang gingko, kue ikan kamaboko, dan wortel), lalu mengukus cangkir tersebut ke dalam panci kukus sampai mengeras dan teksturnya mirip puding.
Chawanmushi mendapatkan namanya dengan menggabungkan kata ‘chawan’ (berarti ‘cangkir teh’) dan ‘mushi’ (berarti ‘dikukus’), jadi chawanmushi, secara harfiah, ‘dikukus dalam cangkir’.
5. Nikujaga
Hidangan daging, kentang, dan berbagai macam sayuran yang gurih direbus dalam kecap, sake, mirin, dan gula. Nikujaga dan sup kentang adalah salah satu kumpulan hidangan Jepang yang disebut ‘nimono’ (artinya ‘makanan yang direbus’).
Meskipun nikujaga tersedia di banyak restoran Jepang, nikujaga juga dianggap sebagai hidangan rumahan yang rasanya berbeda dari satu rumah ke rumah lainnya.
6. Mentaiko
Pecinta seafood asin akan mencapai puncak hasratnya dengan mencicipi mentaiko. Kelezatan makanan Jepang yang memiliki rasa asin ini dibuat dengan mengasinkan ROE (Telur Ikan) Pollock dan COD yang ditambah lagi menggunakan sejumlah bumbu asin, gurih, dan pedas.
Cita rasa Mentaiko yang paling dasar adalah merendamnya dalam larutan garam, sementara Mentaiko lainnya yang direndam dalam cabai pedas (dikenal sebagai ‘karashi mentaiko’) menjadi semakin populer akhir-akhir ini.
Mentaiko secara tradisional dimakan sebagai lauk dengan nasi, sebagai topping pada ramen, atau sebagai isian bola nasi onigiri. Dalam beberapa dekade terakhir, mentaiko juga dicampur dengan mentega atau krim untuk membuat saus pasta mentaiko yang gurih atau pedas.
7. Oden
Musim dingin di Jepang tidak akan lengkap tanpa oden. Hidangan “hot pot” musim dingin, atau nabemono ini, dibuat dengan menggunakan berbagai macam sayuran dan protein (termasuk Olahan kue ikan, kue beras mochi, telur rebus, lobak daikon, ubi konjak dan tahu).
Kemudian direbus dalam kaldu yang memiliki rasa ringan yang dibumbui dengan kecap dan dashi (kaldu sup yang terbuat dari katsuobushi, rumput laut kombu, atau bahan gurih lainnya) dan disajikan dalam panci panas besar di tengah meja.
Pengunjung kemudian dapat mengambil irisan makanan favorit mereka dan menikmatinya dengan mustard karashi dan bumbu lainnya.
Selain sebagai makanan utama yang mengenyangkan, “hot pot” atau panci kukusan yang mendidih juga berfungsi sebagai pemanas ruangan yang digunakan untuk menghangatkan diri bersama di malam yang dingin.
8. Sukiyaki
Seperti oden, sukiyaki adalah hidangan “hot pot” nabemono Jepang yang paling sering dinikmati selama musim dingin.
“Hot pot” Sukiyaki disiapkan dengan membakar irisan daging sapi di dalam hot pot, lalu menambahkan kaldu sukiyaki (biasanya terbuat dari kecap, sake, anggur beras mirin dan gula) dan berbagai sayuran, mie, dan protein lainnya.
Nama ‘sukiyaki’ berarti ‘memasak apa yang Anda suka’, dan kegembiraan dalam memasak sukiyaki adalah bisa menyiapkan hidangan dengan sesama pengunjung di meja yang sama dan menggunakan bahan apa pun yang Anda inginkan.
9. Wagashi
Makanan penutup yang paling otentik untuk mengakhiri hidangan utama ala Jepang atau upacara minum teh adalah dengan menikmati wagashi.
Wagashi adalah manisan tradisional Jepang, diciptakan pada masa periode Edo dan dipengaruhi oleh bahan dan rasa yang lazim digunakan di Jepang pada masa itu.
Kebanyakan wagashi dibuat dengan menggunakan beberapa bahan pilihan, termasuk kue beras mochi, selai kacang merah, agar-agar, kastanya, dan gula.
Wagashi yang paling populer adalah kue dango, yaitu bola mochi manis ditusuk sate dan sering disajikan dengan sirup gula.
Kemudian daifuku, nasi mochi diisi dengan selai kacang merah. Lalu ada dorayaki, selai kacang merah yang diapit di antara dua pancake tebal, dan terakhir ada yokan, selai kacang merah yang dipadatkan dengan agar-agar dan Gula.
10. Donburi
Hidangan “rice bowl” atau nasi mangkuk ini hampir sama populernya dengan ramen di Jepang dan merupakan pilihan makan siang yang sangat umum di konsumsi oleh kalangan pekerja Jepang.
Donburi dibuat dengan menyiapkan (biasanya dengan merebus atau menggoreng) berbagai daging, ikan dan sayuran dan disajikan di atas nasi kukus dalam mangkuk besar (juga disebut ‘donburi’).
Kemudian donburi juga dapat dibuat dengan menggunakan berbagai macam bahan, dan jenis yang paling umum adalah Oyakodon (ayam rebus, telur, dan daun bawang), Gyudon (irisan daging sapi dan bawang bombay yang direbus dalam kuah kecap asin), Tendon (potongan tempura goreng ditaburi tsuyu), dan Katsudon (potongan daging babi yang dilapisi tepung roti dan digoreng, atau tonkatsu, direbus dalam tsuyu dengan bawang dan telur).
Sekian informasi dari ourstory.id mengenai 10 Makanan yang wajib dicoba di Jepang. Jika merasa artikel ini bermanfaat, jangan lupa untuk like & share ya. Terima Kasih.
